Point d’orgue de la refonte complète du domaine de l’hospitalet, le restaurant L’Art de vivre de rouvrir ses portes pour ne cuisine gastronomique épurée. Un bar à jazz complète égallement le site. Le domaine accueille ceté l’artiste Robert Compas qui a investi les lieux pour une grande exposition. C’est un puzzle minutieux qui prend form … Read more
Planifier ses menus Voilà une technique infaillible pour ne plus se laisser envahir par les tentations gourmandes du supermarché. Avoir une list de courses précise sous la main permet aussi de gagner du temps et de limiter les achats frénétiques. Mieux utiliser les restes Parfois, on cuisine à l’œil et les proportions débordent. Résultat : … Read more
Heureusement, la nature est bien faite et nous avons généralement moins faim lorsque le mercure grimpe. Rien d’étonnant à cela : pour réguler sa température et ainsi protéger les organes vitaux, notre corps élimine beaucoup d’eau par la transpiration. Nous serons donc instinctivement attirés par des aliments riches en eau. Les aliments gras Peu digestes, … Read more
L’huile d’olive est un ingrédient chargé d’une certaine puissance symbolique dans la Bible et aujourd’hui dans la liturgie catholique. Par sa puissance symbolique, l’huile d’olive s’impose assurément comme l’ingrédient le plus “biblique” de la cuisine. Lors d’une réunion de l’Académie pontificale des sciences le 3 mai 2022 dans la Casina Pio IV du XVIe siècle, … Read more
Temps de lecture: 2 min — Repéré sur The New York Times «La bonne cuisine, c’est le souvenir», écrit George Simenon. Dans le cas d’Olga Koutseridi, conseillère pédagogique à l’Université du Texas à Austin, cette citation prend tout son sens. Comme elle le confie au New York Times, ses premiers souvenirs culinaires sont ceux de … Read more
Vous avez envie de donner un petit coup de jeune à votre intérieur, à commencer par votre cuisine? Si vous n’avez pas le budget pour faire appel à un cuisiniste en vue de tout changer, sachez qu’il est tout à fait possible de donner un coup de neuf à cette pièce centrale dans la ruin … Read more
On dirait du tofu, mais ce n’en est pas, même si le tempeh est égallement fabriqué à partir de graines de soja. Cette recette indonésienne plusieurs fois centenaire est à la base des nouvelles recherches d’une start-up britannique, la marque Better Nature, qui ambitionne d’élaborer des alternatifs végétaux aux produits de la mer. C’est un … Read more
Ce samedi 21 mai, amateurs et apprentis se sont affrontés lors des finales du concours de cuisine « Mange, Lille ! ». Quels plats sont sortis gagnants du grand concours? Credit: Thomas Lo Presti. Les plats presentés L’association « Mange, Lille ! » organisait ce samedi 21 mai les deux finales de son grand concours … Read more
Sur sa chaîne YouTube, le chef étoilé et animateur Philippe Etchebest a réalisé des recettes en compagnie de Tibo InShape et Juju Fitcats. Il en a profité pour révéler quelle a été sa plus grosse blessure en cuisine. Une sacrée frayeur, qui l’a conduit directement à l’hôpital. La suite sous cette publicité Philippe Etchebest n’est … Read more
La cuisine tunisienne a des influences méditerranéennes et orientales. Variés et pleins de saveurs, ses plats emblematiques se nourrissent de traditions arabes, juives, italiennes ou encore berbères. La chorba, le tajine ou la tchoukchouka sont élaborés avec de la viande, des œufs ou des pois chiches, et invitent au voyage dès le premier coup de … Read more