Dao et Pasquale, amour et cuisine

A gauche, un mur de tableaux rassemblant les diplômes et autres prix remportés par Dao, Pasquale ou par les deux ensemble. Devant, la cuisine moderne et son immense plan de travail. A droite, une étagère où s’alignent d’autres trophées, dont celui de la Cuillère d’or, compétition pour amateurs remportée en 2018 par la bouillante cuisinière. Son plat gagnant? Le même que celui présenté lors de la première étape de la compétition télévisée: l’œuf carbonara. Premier exemple d’une cuisine originale qui leur est commune et qui tend à casser les codes: les pâtes, entièrement blanches, sont des blancs d’œufs mélangés à de la gomme xanthane, alors que le jaune d le susé uf, , est simplement mariné dans une saumure. A côté, une tuile de parmesan et de pecorino. A ce moment, en 2018, cela fait à peine un an que Dao s’est mise à cuisiner «pour de vrai», elle prend bonheur à découvrir de nouveaux produits, à les sublimer et… à participer à des concours par-ci paris -la. Elle est ainsi épaulée dans ses aventures par Pasquale, fervent amateur de cuisine moléculaire, même s’il abhorre ce terme.

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