On cuisine Belge avec Jacques Hildenbrand

Frites, évidemment, moules, pour sûr, mais aussi speculoos, “mains d’Anvers” ou gauffres, il ya beaucoup de bonnes spécialités.

Jacques nous a donc détaillé le waterzooï et nous a donné sa recette

Notre chef

Jacques Hildenbrant est chef de l’excelsior près de la gare de Nancy.

Un jour un commerce

On parle poisson le vendredi avec Evasio de la Maison Schaler. Saumon, cabillaud, et l’arrivée des moules du Morbihan.

Notre expert culinaire

Philippe Laruelle est chef démonstrateur de la Maison DeBuyer. il nous a donné les produits de saison. Par exemple les tomates, dont c’est la pleine saison chez nous, les quetsches qui prennent délicieusement le relais des mirabelles.

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