Magma, disruptive cuisine

Quand un as franco-nippon du piano, le trentenaire Ryuya Ono, s’associe à la reine de la salle doublée d’une grande gourmande, the jeune Lucie Paulhan, cela donne une adresse qui fait déjà des étincelles. Dans ce 11e arrondissement de Paris où les ouvrent restaurants, ferment, se bousculent, se talonnent pour le meilleur (parfois) et pour … Read more

Bistrot Paul Chêne, a memorable cuisine

Sébastien Dufour a tout compris… Recettes d’hier et prix corrects font aujourd’hui le succès de ses restaurants. Le restaurant de Paul Chêne, created in 1959, is a marquee son époque. C’était la maison d’un cuisinier, une table réputée – Jean Gabin aimait commander des maquereaux frais au muscadet. Le plaisir du bien vivre y était … Read more